Principios nutricionales
Consejos de Seguridad Alimentaria
Consejos de Seguridad Alimentaria
La seguridad de los alimentos es siempre una buena idea.
Pero durante el embarazo, tiene un riesgo especial de enfermedades
transmitidas por alimentos. Utilice estas guías que ayudan a mantener
sus alimentos (y los de su familia) seguros. Pida consejo a su médico.
LIMPIAR:
Lávese las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos:
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Antes de manipular alimentos
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Después de manipular carne cruda, carne, aves de corral o huevos
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Después de utilizar el baño
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Después de cambiar el pañal de su hijo
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Después de estar en lugares públicos
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Después de jugar con niños o animales domésticos
Lave muy bien las frutas y verduras.
Incluye las hojas para ensalada prelavadas y las verduras precortadas.
Lave muy bien los utensilios, platos y tablas de cortar después de cada uso.
Especialmente después de que hayan estado en contacto con huevos crudos, carne, marisco o aves de corral. Designe una tabla de cortar exclusivamente para los alimentos crudos.
Lave las superficies de la cocina después de la preparación de alimentos
Limpie la nevera con frecuencia con agua caliente y jabón.
SEPARAR:
Mantenga las aves de corral, la carne y el marisco crudos separados de otros alimentos en el carrito de la compra.
Envuelva doblemente la carne y las aves de corral en la nevera o el congelador para que no goteen.
REFRIGERAR:
Mantenga la nevera por debajo de 4° C y el congelador por debajo de -17° C.
Refrigere o congele los alimentos perecederos antes de que transcurran 2 horas.
Conserve las carnes y aves de corral por debajo de las frutas frescas, verduras y alimentos sin cocinar.
Descongele los alimentos en el interior de la nevera, no en la encimera.
No conserve los alimentos muy perecederos, como leche o huevos, en la puerta de la nevera.
La puerta no se mantiene tan fría como el resto de la nevera.
COCINAR:
Utilice un termómetro de carne.
Cocine bien las carnes.
A fin de reducir las bacterias peligrosas, recaliente la carne y las aves de corral listas para comer entre 65° y 85° C.
Cocine el pescado hasta que la carne se vuelva opaca.
Cocine los huevos durante al menos 3 minutos.
No utilice huevos rotos.
Rote el plato al recalentar los alimentos en un horno microondas, para que no queden zonas frías.
Respete las fechas de caducidad.
» Más información sobre la conservación de alimentos
En el embarazo, algunas infecciones transmitidas por los alimentos pueden ser más graves para usted y también pueden afectar al feto. Debe tener especial precaución con lo que come, así como con la forma de manejar, preparar, cocinar y conservar los alimentos.
Recuerde la regla de las 4 C (en inglés, clean, cook, cover, chill [limpiar, cocinar, cubrir, refrigerar]) y el principio del lavado de manos lavar+secar=limpiar (20 segundos de lavado + 20 segundos de secado = manos limpias).
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